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1936 : crues à Nantes

mardi, janvier 08, 2019

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Pointe sud de l'île Versailles à 15 h 15.

Histoire(s) régionale(s) Nantes

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Le Farz pouloud

J'ai découvert les particularités de la spécialité bretonne d'aujourd'hui grâce à Macaronette , qui m'a d'ailleurs très gentiment autorisé à la reproduire ici, accompagnée d'une de ses photos. Je tiens à l'en remercier chaleureusement. Il existe en Bretagne, et principalement en pays Léon, toutes sortes de farz . On entend par farz ou fars, une préparation à base de farine de sarrasin ou de froment et de lait, selon les goûts et les régions, salées ou sucrées, avec des œufs ou pas. Il existe autant de recettes de que pays et de famille, certain gardant jalousement leur recette, d'autre les partageant avec plaisir. [...] La recette de farz pouloud que je vous mets ici est tirée d'un ouvrage de référence en matière de cuisine bretonne, soit " Le grand classique de la cuisine bretonne " de Jacques Thorel (éd Ouest France), ancien chef étoilé...

Portraits de deux époux nantais ou les symboles de la réussite marchande au XVIIIème siècle

Reproduction, utilisation et modification interdites sans autorisation - Tous droits d'auteur réservés - All rights reserved (art L.111-1 et L.123-1 du Code de la propriété intellectuelle). Contexte Malgré son orthographe légèrement complexe, la plupart des Nantais connaissent le terme « Deurbroucq ». Et pour cause, à Nantes, l’un des plus beaux monuments de style néo-classique porte ce nom. Datant de 1769 et imaginé par l'architecte - enfant du pays - Jean-Baptiste Ceineray, l’hôtel particulier de cette célèbre famille d'origine gantoise dominait l’ancien quai de l’île-Gloriette (avant les comblements de la Loire). Il est l’aboutissement logique de la carrière de Dominique Deurbroucq (1715-1782). De nos jours, l'hôtel Deurbroucq accueille le siège du CHU ainsi que le Tribunal administratif de la ville. Reproduction, utilisation et modification interdites sans autorisation - Tous droits d'auteur réservés - All rights re...

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Le plateau continental, un atout majeur de la Bretagne

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